Il bellissimo centro storico di Rodi Garganico conserva ancora oggi le caratteristiche di un prestigioso ed antico borgo marinaro e non possiede costruzioni di importante valore artistico.
Difatti nell’antichità, lo scopo principale del locale popolo di pescatori era quello di difendersi dai nemici che provenivano soprattutto dal mare; le abitazioni cosi, sono costruito tutte vicine, una a fianco all’altra, come se si volessero sovrapporre.
Dai rossi coppi si notano soprattutto per bellezza e singolarità i comignoli, "superstiti sentinelle di generazioni che credevano nei genuini valori della vita". Assolutamente da visitare a Rodi Garganico e la pittoresca zona sotto il castello, dove un tempo dominava dall’alto, circondato dall’alto fossato accessibile grazie ad un ponte levatoio, il noto castello aragonese del quale ancora oggi si possono ammirare le due grandi torri.
Non è però purtroppo possibile ricostruire la storia di questo castello, visto che le fonti risultano contrastanti e soprattutto imprecise; per molti studiosi era stato eretto per volontà di Pietro Toledo, l’allora viceré della città di Napoli, nel 1535 ed abitato quasi fino al 1806 dai feudatari di nome Cavaniglia.